Sous-Chef (m/w/d) 100% ab April 2025 oder nach Vereinbarung - HOTEL BELVAIR - HELP
Unser Resort:
Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE hat ihren Sitz im wunderschönen Scuol im Unterengadin. Dazu gehört das 4 Superior Hotel Belvédère, das 3 Superior Badehotel Belvair (inkl. das thailändische Spezialitäten-Restaurant "Nam Thai") und das 4 Boutique-Hotel GuardaVal (inkl. Gourmetrestaurant mit der Philosophie "Art culinarica alpina").
Auch das 4 Businesshotel Münchwilen im Kanton Thurgau gehört dazu. In Zukunft wird die BELVEDERE HOTEL FAMILIE durch die Chasa Plavna in Scuol und das Hotel Flaz in Pontresina ergänzt.
Für unser 3 Superior Badehotel Belvair suchen wir ab April 2025 (oder nach Vereinbarung) eine/n Sous-Chef:
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
Deine Aufgaben:
In Zusammenarbeit mit dem Chef de Cuisine:
- Leitung, Koordination und Organisation des gesamten Küchenablaufes
- Aktive Mitarbeit in der täglichen Produktion und während den Servicezeiten
- Speiseangebotsplanung und deren Preiskalkulation
- Einhaltung und Äœberwachung der Warenkosten
- Umsetzung des HACCP Konzepts und Arbeitssicherheit
- Gewährleistung der gleichbleibenden Qualität aller produzierten Produkte
- Wareneinkauf und Lagerhaltung
- Einhaltung von Qualitätsvorgaben und -richtlinien (internes Qualitätsmanagement)
- Planung und Einteilung der Mitarbeitenden unter Berücksichtigung der Budgetvorgaben
- Ausbildung von Lernenden
- Enge Zusammenarbeit mit dem Chef de Service und den Küchenchefs aus dem Badehotel Belvair und dem Boutique-Hotel GuardaVal
Profil
Dein Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit mehrjähriger Berufserfahrung
- Proaktiver Teamplayer
- Führungsstarke teamorientierte Persönlichkeit
- Gast- und Mitarbeiterorientiertes Denken und Handeln
- Effiziente, strukturierte und selbständige Arbeitsweise
- Leidenschaft für den Beruf und die Gastronomie
- Flexibel und belastbar
- Sprachen: Deutsch und Italienisch (von Vorteil)
Wir bieten
Wir bieten:
- Vielfältiges Tätigkeitsfeld mit hohem Grad an Verantwortung
- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen nach L-GAV
- Jahresstelle
- Grosszügige Mitarbeiterbenefits
- Moderne Mitarbeiterunterkünfte inkl. WLAN
- Unterstützung bei der fachlichen und persönlichen Weiterbildung
- Tolles Team, Zusammenhalt und Vertrauen
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